Mix Vegetable Dosa Recipe : सुबह का वक्त अक्सर भागदौड़ भरा होता है, खासकर तब जब बच्चों को स्कूल के लिए तैयार करना हो। ऐसे में सबसे बड़ी मुश्किल होती है – नाश्ते में क्या बनाएं?
अगर बच्चों को उनकी पसंद की चीज़ न मिले तो वो नाश्ता छोड़कर ही स्कूल निकल जाते हैं। अगर आप भी रोज़ इस दुविधा में फँसी रहती हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक झटपट, हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी – मिक्स वेजिटेबल डोसा।
यह डोसा न सिर्फ बच्चों को पसंद आता है, बल्कि बड़े भी इसे मजे से खाते हैं। रवा और दही से बना यह डोसा हल्का, कुरकुरा और पचने में आसान होता है।
साथ ही इसमें डाले गए ताज़े सब्जियां जैसे गाजर, मटर और बीन्स इसे पौष्टिक बनाते हैं, जो शरीर को विटामिन्स और मिनरल्स प्रदान करते हैं।
मिक्स वेजिटेबल डोसा के लिए ज़रूरी सामग्री
- रवा (सूजी) – 1 कप
- दही – ½ कप
- पानी – जरूरत के अनुसार
- गाजर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- मटर – ¼ कप
- बीन्स – ¼ कप (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – डोसा सेकने के लिए
डोसा बनाने की विधि
एक बाउल में रवा और दही डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक स्मूद और गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि यह न बहुत पतला हो, न बहुत गाढ़ा।
अब बैटर में कद्दूकस की हुई गाजर, मटर, बीन्स, हरी मिर्च, हरा धनिया, हल्दी और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। अब एक करछी बैटर डालकर गोल आकार में फैला दें।
इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें। आपका कुरकुरा और स्वादिष्ट मिक्स वेजिटेबल डोसा तैयार है!
इसे नारियल चटनी, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
हेल्थ बेनिफिट्स
रवा और दही मिलकर पेट के लिए हल्के और पचने में आसान होते हैं। सब्ज़ियों से शरीर को फाइबर, विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं। यह रेसिपी ऑयल में बहुत हल्की होती है, इसलिए हेल्थ के लिए भी बेस्ट है।
बच्चों के टिफिन या ब्रेकफास्ट दोनों में आसानी से शामिल की जा सकती है।
टिप्स
अगर चाहें तो बैटर में थोड़ा अदरक का पेस्ट डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं। आप इस डोसे को सादा या मसाला डोसा की तरह भी बना सकती हैं।
बच्चे अगर ज्यादा मसाला पसंद न करें, तो हरी मिर्च की मात्रा कम रखें।
