Sabudana Puri Recipe : स्वाद में झकास और हेल्दी विकल्प की तलाश है? तो आपके लिए बिना तेल वाली साबूदाना पूड़ी एक परफेक्ट ऑप्शन है।
पारंपरिक साबूदाना पूड़ी अक्सर तेल में तली जाती है, लेकिन अब आप इसे घर पर बिना तेल के भी बना सकते हैं।
और मज़े की बात ये है कि इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि आप तेल वाली पूड़ी को भूल जाएंगे।
इसे बनाने में सिर्फ 25-30 मिनट का समय लगता है और ये पूरी तरह से हेल्दी भी है।
सामग्री (2-3 सर्विंग के लिए)
- साबूदाना: 1 कप
- उबला हुआ आलू: 1 मीडियम साइज
- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
- नमक: स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ती: 1 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
- जीरा पाउडर: ½ टीस्पून
- सूजी या गेहूं का आटा: जरूरत अनुसार (गूंथने के लिए)
बिना तेल वाली साबूदाना पूड़ी बनाने की विधि
साबूदाना भिगोना: साबूदाना की पूड़ी बनाने के लिए इसे रात भर भिगोकर रखें। अगर रात में भिगोना संभव न हो, तो सुबह 4-5 घंटे पहले साबूदाना भिगो दें।
आलू तैयार करें: आलू को उबालकर मैश कर लें। फिर इसमें हरी मिर्च, नमक, धनिया पत्ती और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आटा गूंधना: अब भीगे हुए साबूदाना को आलू के मिश्रण में मिलाएं और नरम आटा गूंध लें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा सूजी या आटा डाल सकते हैं।
लोइयां बनाना: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलन से गोल आकार में बेलें।
सेंकना: नॉन-स्टिक तवे या ओवन में दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेंकें। आपकी हेल्दी और स्वादिष्ट बिना तेल वाली साबूदाना पूड़ी तैयार है।
