Til Gud Ke Laddu : लड्डू का नाम सुनते ही चेहरे पर मुस्कान और ज़ुबान पर मिठास आ ही जाती है। आपने बेसन, बूंदी, सूजी या नारियल के लड्डू तो ज़रूर खाए होंगे, लेकिन तिल और गुड़ से बने लड्डू का स्वाद कुछ अलग ही होता है।
खास बात यह है कि यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माने जाते हैं।
तिल कैल्शियम और आयरन का अच्छा स्रोत होता है, वहीं गुड़ शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देने का काम करता है।
यही वजह है कि सर्दियों में लोग अक्सर तिल-गुड़ के लड्डू खाना पसंद करते हैं। त्योहारों पर या फिर रोज़ाना मीठा खाने के लिए भी यह परफेक्ट ऑप्शन है।
अब बात करते हैं कि घर पर आसानी से तिल के लड्डू कैसे बनाए जा सकते हैं।
तिल लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- तिल – 1 कप
- गुड़ – ¾ कप (कसा हुआ)
- घी – 2 छोटे चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
तिल लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन गरम करें और उसमें तिल को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
अब दूसरे पैन में गुड़ और घी डालकर धीमी आंच पर पिघला लें।
जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए, तो उसमें इलायची पाउडर मिलाएं।
इसके बाद भूने हुए तिल को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
जब मिश्रण थोड़ा गुनगुना रहे, तो हथेलियों पर हल्का घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
तैयार लड्डू ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
क्यों खास हैं तिल के लड्डू?
सर्दियों में शरीर को गर्म रखते हैं। हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
एनर्जी बूस्टर की तरह काम करते हैं। पाचन शक्ति को बेहतर बनाते हैं।
