Street Style Kurkure Momos : आजकल चाइनीज फूड का क्रेज हर जगह देखने को मिलता है। शहर हो या गांव, मोमोज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन चुके हैं।
आमतौर पर आपने स्टीम्ड या फ्राइड मोमोज कई बार खाए होंगे, लेकिन अगर आप कुछ नया और चटपटा ट्राय करना चाहते हैं, तो कुरकुरे मोमोज आपके लिए परफेक्ट स्नैक है।
रेस्टोरेंट में कुरकुरे मोमोज खाने के लिए जेब ढीली करनी पड़ती है, जबकि आप इन्हें घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।
कुरकुरे मोमोज न सिर्फ खाने में मज़ेदार होते हैं, बल्कि शाम की चाय के साथ परफेक्ट टी-टाइम स्नैक भी हैं।
कुरकुरे मोमोज बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 कप बारीक कटा पत्ता गोभी
- ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर
- ½ कप बारीक कटा प्याज
- ½ कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- ½ टीस्पून सोया सॉस
- ½ टीस्पून सिरका
- 1 टीस्पून लाल मिर्च सॉस
- नमक स्वादानुसार
- तेल (तलने के लिए)
- 1 कप कॉर्नफ्लोर और मैदा का घोल (कोटिंग के लिए)
- ब्रेड क्रम्ब्स
कुरकुरे मोमोज बनाने की विधि
सबसे पहले मैदे में नमक और थोड़ा तेल डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें और तेज आंच पर 2-3 मिनट भून लें। अब इसमें सोया सॉस, सिरका और लाल मिर्च सॉस डालकर अच्छे से मिला लें।
गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेलें और उनमें स्टफिंग भरकर मोमोज का आकार दें। तैयार मोमोज को पहले कॉर्नफ्लोर-मैदा घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।
गरम तेल में गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। आपके कुरकुरे मोमोज तैयार हैं! इन्हें गरमागरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
