Soya Chunks Pakora Recipe : शाम का वक्त आते ही अक्सर मन करता है कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने का।
अगर आप भी हर बार आलू या प्याज़ के पकौड़े खाकर बोर हो चुके हैं और अब कुछ अलग व हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो सोया चंक्स पकौड़ी आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है।
सोया से बनी ये पकौड़ियाँ न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी होती हैं।
इन्हें आप बच्चों के टिफिन में रख सकते हैं या फिर किसी पार्टी, गेट-टुगेदर में स्नैक के तौर पर भी परोस सकते हैं।
सोया पकौड़ी बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- सोया चंक्स – 1 कप
- बेसन – 1 कप
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग पाउडर – ¼ चम्मच
- पानी – ज़रूरत के अनुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले सोया चंक्स को गरम पानी में 15 मिनट तक भिगोकर नरम कर लें। फिर इन्हें अच्छे से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
एक बाउल में बेसन, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसमें सोया चंक्स डालें और अगर बैटर ज़्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें।
कड़ाही में तेल गरम करें और बैटर को पकौड़ी के आकार में डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
तैयार पकौड़ियों को टिशू पेपर पर निकालें और हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।
सोया पकौड़ी क्यों है हेल्दी?
सोया चंक्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है, जो मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है और वजन कंट्रोल में रखने में मदद करता है। यह हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
तो अगली बार जब भी कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन हो, तो इस झटपट बनने वाली सोया पकौड़ी को ज़रूर ट्राई करें।
