Soya Chaap Recipe : क्या आप भी कभी-कभी सोचते हैं कि कुछ ऐसा बनाया जाए जो दिखे तो वेज लेकिन स्वाद में नॉन-वेज का मज़ा दे? अगर हां, तो सोया मलाई चाप टिक्का आपके लिए एक परफेक्ट डिश है।
इसका स्वाद इतना क्रीमी और रिच होता है कि इसे खाने वाला हर शख्स फैन बन जाता है। खास बात ये है कि इसे घर पर भी आसानी से रेस्टोरेंट-स्टाइल बनाया जा सकता है — बस ज़रूरत है थोड़े से सही ट्रिक्स और सही मैरिनेशन की।
सोया चाप का स्वाद क्यों है खास
सोया चाप न सिर्फ़ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यही वजह है कि इसे शाकाहारियों का नॉन-वेज कहा जाता है।
मलाई और मसालों का मेल जब इस पर पड़ता है, तो इसका स्वाद किसी भी चिकन टिक्का से कम नहीं लगता।
मलाई सोया चाप टिक्का बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सोया चाप – 8 स्टिक
- फ्रेश क्रीम (मलाई) – 4 बड़े चम्मच
- दही – 4 बड़े चम्मच
- काजू पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
आसान विधि: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
सबसे पहले चाप को 10–15 मिनट तक उबालें ताकि वह नरम हो जाए। फिर ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े बर्तन में दही, मलाई, काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, नींबू रस और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
चाप के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर समय हो, तो रातभर मैरिनेट करें — इससे स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा।
मैरिनेट किए हुए चाप को सीख में लगाएं और तंदूर, ओवन या गैस पर बटर या तेल लगाते हुए दोनों ओर से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
अब तैयार है आपका क्रीमी मलाईदार सोया चाप टिक्का, जिसे देखकर ही भूख लग जाए। मलाई सोया चाप टिक्का को आप हरी धनिया की चटनी, कटी प्याज और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
यह डिश पार्टी या खास मौकों के लिए परफेक्ट स्टार्टर साबित होगी। अगर चाहें तो इसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला और क्रीम डालकर भी सर्व करें — इससे स्वाद में और निखार आता है।
टिप्स
मैरिनेशन जितना लंबा होगा, स्वाद उतना गहरा होगा। दही ताज़ा इस्तेमाल करें, वरना स्वाद खट्टा लग सकता है।
चाहे तो ओवन में 180°C पर 20 मिनट बेक करें, बीच में एक बार पलटें।
नॉन-वेज फीलिंग वाला वेज टिक्का
इस मलाई सोया चाप टिक्का की खुशबू और टेक्सचर ऐसा है कि जो एक बार खा ले, वो इसे बार-बार बनाना चाहेगा। घर पर बने इस हेल्दी और टेस्टी स्नैक के साथ अब बाहर खाने की ज़रूरत नहीं।
