Shahi Malpua for Diwali : त्योहार और व्रत के मौके पर मीठा बनाना हर किसी के लिए खास होता है।
ऐसे में अगर बात मालपूआ की हो, तो हर किसी का मन करता है कि कुछ स्वादिष्ट और शाही मिठाई बनाई जाए। आज हम आपको घर पर बाजार जैसी शाही मालपूआ बनाने का आसान तरीका बताएंगे।
शाही मालपूआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप मैदा
- 2 कप गाढ़ा, उबला हुआ दूध
- 1 कटोरी कटी हुई काजू
- 1 कटोरी कटी हुई किशमिश
- 1 कटोरी कटी हुई बादाम
- 3 इलाईची
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 चम्मच कद्दूकस किया नारियल
- 2 कप चीनी
- 1 कप पानी
शाही मालपूआ बनाने की विधि
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और उबला हुआ दूध डालकर अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि इसमें कोई लंप ना रहे।
इसके बाद कटे हुए मेवे और नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें। इससे मालपूआ का स्वाद और भी शाही बनता है।
एक पैन में पानी और चीनी डालकर गैस पर गर्म करें। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तो इसमें कुटी हुई इलाईची डालें। तैयार चाशनी को ढककर ठंडा होने के लिए रख दें।
कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो बैटर को धीरे-धीरे डालें। मालपूआ को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।
तले हुए मालपूआ को तैयार चाशनी में डुबोकर थोड़ी देर रखें, ताकि मिठास अच्छे से समा जाए। ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू डालकर गरमा-गरम सर्व करें।
