Murmura Namkeen Recipe : हल्के स्नैक्स की बात हो और मुरमुरे का नाम न आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। इसे कई जगहों पर लाई या लईया भी कहा जाता है।
बिल्कुल हल्के-फुल्के और फूले हुए ये मुरमुरे शाम की चाय के साथ खाने के लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं।
खास बात यह है कि इनमें ऑयल बहुत कम या न के बराबर होता है, इसलिए हेल्थ के लिए भी ये बेहतरीन माने जाते हैं।
अगर आप चाय के साथ कुछ चटपटा और क्रंची स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो मसालेदार मुरमुरा नमकीन एकदम सही विकल्प है।
इसे एक बार बनाकर रख लीजिए, फिर यह कई दिनों तक खराब नहीं होगा और स्वाद भी ताज़ा ही लगेगा। यही वजह है कि इसे वेट मैनेज करने वाले लोग भी स्नैक के तौर पर चुनते हैं।
मसालेदार मुरमुरा नमकीन बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री
- मुरमुरा – 4 कप
- पापड़ – 2 (तले हुए या ड्राई रोस्टेड)
- लहसुन की कलियां – 6-7
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
- नमक और काला नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 छोटे चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करके पापड़ तल लें। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं तो पापड़ को ड्राई रोस्ट भी कर सकती हैं।
अब कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें मुरमुरे डालें और धीमी आंच पर फ्राई करें, ताकि वो और ज्यादा कुरकुरे हो जाएं।
पापड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर मुरमुरे में मिक्स कर लें। ध्यान रहे कि टुकड़े न बहुत बड़े हों और न बहुत छोटे।
अब लहसुन, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और काला नमक को इमामदस्ते या ग्राइंडर में हल्का-सा कूट लें, जिससे एक मसालेदार पेस्ट बन जाए।
कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर इस पेस्ट को हल्का सा भून लें और फिर उसमें मुरमुरे डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
जब मसाले का स्वाद पूरी तरह से मुरमुरे पर चढ़ जाए, तो गैस बंद कर दें।
बस तैयार है आपका चटपटा, कुरकुरा और हेल्दी मुरमुरा नमकीन, जिसे आप शाम की चाय के साथ या ट्रैवल स्नैक के तौर पर भी एन्जॉय कर सकते हैं।
