Moringa Chilla Recipe : आज के समय में लोग हेल्दी और न्यूट्रिशियस खाने की ओर तेजी से बढ़ रहे हैं। हर कोई चाहता है कि नाश्ते में ऐसी डिश शामिल हो जो स्वाद में टेस्टी हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद।
ऐसे में मोरिंगा (सहजन) की पत्तियों से बना चीला आपके नाश्ते का परफेक्ट ऑप्शन है। मोरिंगा के पत्ते स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माने जाते हैं।
आप इन पत्तियों से सिर्फ चीला ही नहीं, बल्कि चटनी, सूखी सब्जी और अन्य कई हेल्दी डिश भी तैयार कर सकते हैं।
खासकर सुबह के समय यह हल्का और एनर्जी से भरपूर नाश्ता बनाता है।
आइए जानते हैं स्टेप बाय स्टेप मोरिंगा चीला बनाने की आसान विधि।
सामग्री (Ingredients)
- मोरिंगा/सहजन की पत्तियां – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- मूंग दाल – 1 कप
- सूजी – 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 1
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – चीला सेंकने के लिए
मोरिंगा चीला बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले मूंग दाल को धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोई हुई दाल को मिक्सर में पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
पेस्ट को एक बाउल में निकालें और इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इसमें मोरिंगा की पत्तियां और सूजी डालकर मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए मध्यम गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
तवा गरम करें और हल्का तेल लगाकर चिकना कर लें।
एक बड़े चम्मच घोल लेकर तवे पर गोल आकार में फैला दें। किनारों पर थोड़ा तेल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
बचे हुए घोल से इसी तरह और चीला तैयार कर लें।
आपका हेल्दी और टेस्टी मोरिंगा चीला तैयार है। इसे आप अपनी पसंद की हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।
