Moong Dal Cheese Roll : बच्चों के स्कूल खुलने के साथ ही मम्मियों की किचन टेंशन भी लौट आई है। “आज बच्चों के टिफिन में क्या बनाऊँ?”
यह सवाल हर सुबह और रात को सोने से पहले मम्मियों के दिमाग में घूमता रहता है। बच्चों की सेहत और स्वाद दोनों की जिम्मेदारी मम्मियों के कंधों पर होती है।
अगर आप भी अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी टिफिन आइटम बनाना चाहती हैं, तो मूंगदाल चीज रोल एक बेहतरीन ऑप्शन है।
यह रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है बल्कि जल्दी और आसानी से बन जाती है।
सामग्री
- 3 उबले और मैश किए हुए आलू
- 1/4 कप बारीक कटी हरी शिमला मिर्च
- 1/4 कप बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
- 1/4 कप बारीक कटी पीली शिमला मिर्च
- 1 लच्छी कटी हुई हरी धनिया
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
मूंगदाल चीज रोल बनाने की विधि
सबसे पहले मूंग दाल को 5 घंटे पहले भिगो दें। भिगोने के बाद दाल का पानी निकालकर इसे बारीक पीस लें। इसमें नमक, बेसन, अजवाइन और कसूरी मेथी डालकर ढककर अलग रख दें।
फिलिंग तैयार करें
एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। जीरा का तड़का लगाकर प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को भूनें।
सभी सब्जियां और नमक डालकर ढककर नरम होने तक पकाएं।
अब इसमें मैश किए आलू, पनीर और सभी मसाले डालकर 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
अंत में कटी हुई हरी धनिया डालकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
ब्रेड रोल तैयार करें
ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर बेलन की मदद से बेल लें।
एक बड़ा चम्मच फिलिंग लें और बीच में 1 चीज क्यूब रखें।
ब्रेड के किनारों पर पानी लगाकर इसे मनचाहे आकार में रोल करें।
फ्राई करें
रोल को मूंगदाल के घोल में डुबोकर गरम तेल में मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
बटर पेपर पर निकालें और बीच से काटकर सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
अब आपका टेस्टी और हेल्दी मूंगदाल चीज रोल तैयार है, जो बच्चों के टिफिन में भी और घर के मेन्यू में भी सबको पसंद आएगा।
