Makhana Roast Chaat : शाम के समय अक्सर हमें हल्का-फुल्का लेकिन हेल्दी और टेस्टी कुछ खाने का मन करता है। ऐसे में मखाना रोस्ट चाट एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है।
आयुर्वेद में मखाने को बेहद गुणकारी माना गया है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो इसे एक सुपर हेल्दी स्नैक बनाते हैं।
सबसे खास बात यह है कि इसे तलने के बजाय हल्का-सा रोस्ट करके चाट बनाई जाती है। इस तरह यह डिश न सिर्फ ज़्यादा क्रिस्पी और टैंगी बनती है बल्कि आसानी से पचने वाली भी होती है।
कम कैलोरी और हाई फाइबर की वजह से यह उन लोगों के लिए भी परफेक्ट है जो वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं। साथ ही इसमें मौजूद कैल्शियम और प्रोटीन हड्डियों व मसल्स को भी मज़बूत बनाते हैं।
मखाना रोस्ट चाट बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप मखाना
- 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 खीरा (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 2–3 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच चाट मसाला
- ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच घी या तेल (रोस्ट करने के लिए)
मखाना रोस्ट चाट बनाने की आसान विधि
सबसे पहले पैन में घी या तेल गरम करें और उसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक भूनें।
जब मखाने हल्के सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें।
अब एक बड़े बाउल में भुने हुए मखाने डालें।
इसमें प्याज़, टमाटर, खीरा, गाजर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब नमक, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डालकर मिलाएँ।
अंत में नींबू का रस डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
चाहें तो टेस्ट बढ़ाने के लिए इसमें उबले चने या अनार के दाने भी मिला सकते हैं।
ध्यान रखें: मखाना रोस्ट चाट तुरंत सर्व करें, वरना मखाने सॉफ्ट होकर क्रिस्पीनेस खो देंगे।
क्यों खानी चाहिए मखाना रोस्ट चाट?
लो-कैलोरी और हाई-फाइबर स्नैक
वेट लॉस डाइट में परफेक्ट
हड्डियों और मसल्स को मज़बूती देने वाला
हल्का, टेस्टी और आसानी से डाइजेस्ट होने वाला
यह चाय के साथ या शाम की हल्की भूख के लिए बिल्कुल परफेक्ट स्नैक है।
