Makhana Peanut Namkeen : शाम के वक्त जब हल्की भूख सताने लगती है, तो अक्सर हम या तो मार्केट से कोई पैक्ड स्नैक ले आते हैं या फ्रिज में रखे कुछ झटपट खाने की तलाश करते हैं।
लेकिन सच्चाई ये है कि ज्यादातर रेडीमेड स्नैक्स में तेल, प्रिज़रवेटिव्स और ज्यादा नमक होता है, जो लंबे समय में बच्चों की सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं।
अगर आप भी अपने बच्चों को टेस्टी और हेल्दी दोनों तरह का ऑप्शन देना चाहते हैं, तो एक बार मखाना मूंगफली नमकीन ज़रूर ट्राय करें।
यह डिश न सिर्फ झटपट बन जाती है, बल्कि इसका स्वाद इतना क्रिस्पी और चटपटा होता है कि हर उम्र का इंसान इसे पसंद करता है।
मखाना मूंगफली नमकीन के फायदे
मखाना यानी फॉक्स नट्स, अपने आप में एक सुपरफूड है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाने और पाचन को बेहतर रखने में मदद करते हैं।
वहीं मूंगफली (Peanut) में मौजूद हेल्दी फैट्स और प्रोटीन शरीर को एनर्जी देते हैं और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते। यानी यह स्नैक टेस्ट और हेल्थ, दोनों का परफेक्ट कॉम्बो है।
मखाना मूंगफली नमकीन बनाने की सामग्री
- मखाना – 2 कप
- मूंगफली – आधा कप
- देसी घी या रिफाइंड ऑयल – 2 टेबलस्पून
- हल्का नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून (ऑप्शनल)
- जीरा पाउडर – ¼ टीस्पून (ऑप्शनल)
सबसे पहले एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी या तेल डालकर गर्म करें। उसमें मखाने डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। जब मखाने हल्के सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तब उन्हें अलग निकाल लें।
अब उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें और मूंगफली को हल्का गोल्डन होने तक भून लें। ध्यान रखें कि मूंगफली जले नहीं। इसके बाद दोनों चीज़ों को एक बड़े बाउल में मिलाएं।
ऊपर से नमक, लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। बस! आपका मखाना मूंगफली नमकीन तैयार है — हल्का, स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर।
स्टोरेज टिप
इसे ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह 1 से 2 हफ्ते तक फ्रेश रहता है। तो जब भी शाम को चाय के साथ कुछ हल्का खाने का मन करे, बस डिब्बा खोलिए और मज़े लीजिए
टिप
अगर आप बच्चों के लिए बना रही हैं तो लाल मिर्च पाउडर छोड़ सकती हैं। थोड़ा काली मिर्च और चाट मसाला डाल दें, स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा।
