Kanya Pujan Kala Chana Recipe : शारदीय नवरात्रि का शुभ पर्व भक्तिभाव और आस्था से भरा होता है। इन नौ दिनों में मां दुर्गा के विभिन्न स्वरूपों की पूजा-अर्चना की जाती है।
आज नवरात्रि का आठवां दिन यानी अष्टमी है, जिसे खास महत्व प्राप्त है। इस दिन घर-घर में कन्या पूजन की परंपरा निभाई जाती है।
मान्यता है कि छोटी-छोटी कन्याओं को देवी का स्वरूप मानकर उन्हें भोजन कराना बेहद शुभ होता है।
इस अवसर पर सूखा काला चना, हलवा और पूड़ी का भोग विशेष रूप से चढ़ाया जाता है। आइए जानते हैं कन्या पूजन के लिए सूखा काला चना बनाने की पारंपरिक और स्वादिष्ट विधि।
सूखा काला चना बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- काले चने – 2 कप (रातभर भिगोकर रखे हुए)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
सूखा काला चना बनाने की विधि
सबसे पहले भीगे हुए चनों को प्रेशर कुकर में डालकर 3-4 सीटी आने तक उबाल लें।
अब कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं।
इसके बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सा भून लें।
अब इसमें हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाला तैयार करें।
उबले हुए चने और नमक डालकर अच्छे से चलाएं और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
आखिर में ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
इस तरह तैयार हुआ सूखा काला चना न केवल कन्या पूजन के लिए परफेक्ट है, बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगता है।
