Kaju Biscuit : काजू बिस्किट का स्वाद ऐसा है कि हर किसी की पसंद बन जाए। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए न अंडे की जरूरत है और न ही ओवन।
कुछ आसान सामग्री और थोड़ी मेहनत से आप घर पर ही बेकरी जैसा क्रिस्पी बिस्किट तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए परफेक्ट है।
काजू बिस्किट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
बिस्किट को क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाने के लिए सामग्री बहुत ही आसान है:
- मैदा – 1½ कप
- पिसी हुई चीनी – 1 कप
- मिल्क पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- नमक – एक चुटकी
- बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काजू (कुचले हुए) – 2 बड़े चम्मच
- घी – ½ कप
इन सभी सामग्रियों का सही अनुपात बिस्किट को हल्का और क्रिस्पी बनाने में मदद करता है।
काजू बिस्किट बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, पिसी हुई चीनी, मिल्क पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह छान लें। यह कदम बिस्किट के हल्के और फूले हुए होने के लिए जरूरी है।
अब इसमें कुचले हुए काजू डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। इससे हर बाइट में काजू का स्वाद आएगा।
फिर इसमें घी डालें और हाथों से हल्के-हल्के मिलाते हुए मिश्रण को क्रम्बल करें। धीरे-धीरे दबाकर नरम आटा तैयार करें।
ध्यान रखें कि आटे को ज्यादा गूंधना नहीं है। अगर आटा थोड़ा सूखा लगे तो थोड़ा और घी डाल सकते हैं। दूध या पानी न डालें क्योंकि इससे कुकीज सख्त हो जाती हैं।
आटे को हल्का सा बेल लें और बोतल के ढक्कन की मदद से आधेचांद जैसा आकार काट लें।
कढ़ाई में हल्का सा घी या तेल लगाकर कुकीज रखें और मीडियम आंच पर 12–15 मिनट तक सेंकें। जब नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए तो कुकीज तैयार हैं।
बिस्किट को ठंडा होने दें और फिर प्लेट में निकालकर चाय या कॉफी के साथ एन्जॉय करें। हर बाइट में आपको काजू का लाजवाब स्वाद मिलेगा।
यह रेसिपी न सिर्फ आसान है बल्कि बच्चों और बड़ों सभी के लिए हेल्दी स्नैक विकल्प भी है। बिना ओवन और अंडे के भी यह क्रिस्पी बिस्किट हर मौके पर परफेक्ट रहते हैं।
