Gluten Free Diet For Diabete : आजकल लोग हेल्दी खाने की ओर ज्यादा ध्यान दे रहे हैं और Gluten-Free Diet उनमें से एक बड़ी ट्रेंड बन चुकी है।
खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें ग्लूटेन इंटोलरेंस (Gluten Intolerance) या सीलिएक डिजीज (Celiac Disease) है, डॉक्टर अक्सर ग्लूटेन से परहेज़ करने की सलाह देते हैं।
लेकिन अच्छी खबर यह है कि बहुत सारे ऐसे अनाज और आटे हैं जो प्राकृतिक रूप से ही ग्लूटेन-फ्री होते हैं।
ये न सिर्फ हल्के और आसानी से पचने वाले हैं बल्कि शरीर को ज़रूरी पोषण भी देते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 10 बेहतरीन विकल्प और उनके फायदे।
चावल (Rice)
चावल भारतीय थाली का अहम हिस्सा है और यह पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री है।
फायदे
ब्राउन राइस में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन बेहतर होता है।
तुरंत ऊर्जा देता है।
हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन है।
क्विनोआ (Quinoa)
क्विनोआ एक सुपरफूड है जो अब भारत में भी लोकप्रिय हो रहा है।
फायद
इसमें सभी ज़रूरी अमीनो एसिड मौजूद हैं।
प्रोटीन से भरपूर, खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए।
वज़न घटाने में मददगार।
कूटू / कुट्टू (Buckwheat)
व्रत में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला अनाज।
फायदे
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।
डायबिटीज़ मरीजों के लिए फायदेमंद।
दिल की सेहत को दुरुस्त रखता है।
राजगीरा (Amaranth)
आयरन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत।
फायदे
हड्डियों को मजबूत बनाता है।
गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए उपयोगी।
मिलेट्स (Bajra, Jowar, Ragi, Kangni)
मिलेट्स को अब “सुपरग्रेन” कहा जाता है।
फायदे
फाइबर से भरपूर, पचने में आसान।
ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में सहायक।
वज़न मैनेजमेंट और दिल की सेहत के लिए अच्छा।
मक्का (Corn)
भारत में बहुत खाया जाने वाला ग्लूटेन-फ्री अनाज।
फायदे
विटामिन B और फाइबर से भरपूर।
पाचन दुरुस्त रखता है।
इम्यूनिटी बढ़ाता है।
ओट्स (Gluten-Free Certified Oats)
नाश्ते के लिए बेहतरीन और हेल्दी ऑप्शन।
फायदे
फाइबर से भरपूर, पाचन में सहायक।
वज़न कम करने में मदद करता है।
कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल करता है।
टैपिओका / कसावा आटा (Cassava Flour)
हल्का और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके लिए उपयुक्त।
फायदे
एनर्जी का अच्छा स्रोत।
पचने में आसान।
ऐरोरूट आटा (Arrowroot Flour)
सदियों से घरेलू इलाज और हल्के खाने में इस्तेमाल होता आ रहा है।
फायदे
पाचन संबंधी समस्याओं में लाभकारी।
बुजुर्गों और बच्चों के लिए सुरक्षित।
आलू का आटा (Potato Flour)
आलू को सुखाकर बनाया गया आटा।
फायदे
स्टार्च और फाइबर से भरपूर।
पाचन सुधारता है।
एनर्जी बनाए रखता है।
अगर आप ग्लूटेन इंटोलरेंस या ग्लूटेन एलर्जी से परेशान हैं तो यह प्राकृतिक ग्लूटेन-फ्री अनाज और आटे आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
ये न सिर्फ शरीर को पोषण देते हैं बल्कि लंबे समय तक सेहतमंद रहने में मदद भी करते हैं।
