Homemade Crunchy Rolls : अगर आप कुछ हल्का, हेल्दी और टेस्टी स्नैक बनाना चाहते हैं, तो राइस पेपर रोल्स आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं।
ये रोल्स बाहर से क्रंची और अंदर से सब्जियों से भरपूर होते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें तेल का इस्तेमाल नहीं होता, फिर भी इसका स्वाद किसी भी स्ट्रीट फूड से कम नहीं।
चाहे घर में पार्टी हो, बच्चों का टिफिन हो या शाम की चाय, ये रोल्स हर मौके पर सबका दिल जीत लेंगे।
सामग्री (Ingredients)
- राइस पेपर शीट – 8 से 10
- पत्ता गोभी – 1 कप, बारीक कटी हुई
- गाजर – 1 कप, लंबी स्ट्रिप्स में
- शिमला मिर्च – ½ कप (लाल/पीली/हरी)
- खीरा – ½ कप, लंबी स्लाइस में
- पनीर या टोफू – ½ कप, पतले स्ट्रिप्स में
- हरी प्याज़ – 2 चम्मच
- हरी मिर्च – स्वादानुसार (वैकल्पिक)
- नमक – स्वादानुसार
- सोया सॉस – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर पतले-लंबे स्ट्रिप्स में काट लें। ध्यान रखें कि सब्जियां फ्रेश और क्रंची हों।
एक बड़ी प्लेट या बाउल में गुनगुना पानी लें और एक-एक करके राइस पेपर शीट को 10-15 सेकंड के लिए डुबोएं। इससे शीट सॉफ्ट हो जाएगी।
सॉफ्ट हुई शीट को साफ प्लेट पर रखें। इसके बीच में पहले सब्जियां और फिर पनीर/टोफू रखें।
ऊपर से थोड़ा सा नमक, नींबू का रस और सोया सॉस डालें।
अब शीट के किनारों को मोड़ते हुए रोल को टाइट और स्लीक बनाएं।
इसी तरह सभी रोल्स तैयार करें और इन्हें पीनट सॉस, ग्रीन चटनी या स्वीट-चिली सॉस के साथ सर्व करें।
टिप: आप इसमें अपने पसंदीदा सब्जियां और हर्ब्स भी डाल सकते हैं। इससे रोल्स और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेंगे।
