Healthy Makhana Recipe : अगर आप भी शाम की चाय के साथ कुछ हल्का और हेल्दी खाने की तलाश में हैं, तो लेमन पेपर मखाना आपके लिए परफेक्ट विकल्प है। ये न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी।
मखाने, जिन्हें फॉक्स नट्स या कमल गट्टे भी कहा जाता है, आजकल फिटनेस लवर्स के बीच काफी पॉपुलर हो रहे हैं क्योंकि ये कम कैलोरी और हाई प्रोटीन स्नैक हैं।
मखाने में मौजूद प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। ये दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं, पाचन को दुरुस्त रखते हैं और स्किन को नेचुरल ग्लो देते हैं।
अगर आप वजन घटाने की कोशिश में हैं, तो ये स्नैक आपकी डाइट में शामिल होना चाहिए क्योंकि यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और ओवरईटिंग से बचाता है।
लेमन पेपर मखाना बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- 2 कप मखाना (Fox Nuts)
- 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल या देसी घी
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नींबू का रस
- चुटकीभर काला नमक या सेंधा नमक
- ¼ छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
ऐसे बनाएं कुरकुरा और स्वादिष्ट लेमन पेपर मखाना
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई या पैन में हल्का ऑलिव ऑयल या घी गर्म करें। अब इसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर 6 से 8 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें, ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।
जब ये ठंडे हो जाएं, तो ऊपर से काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस, नमक और चाट मसाला डालें। अच्छे से मिलाकर एयरटाइट कंटेनर में भर लें। यह स्नैक लगभग 10–12 दिन तक ताज़ा रहता है।
अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो नींबू का रस थोड़ा कम डालें ताकि स्वाद हल्का रहे। कम फैट के लिए ऑयल की मात्रा बहुत कम रखें।
स्वाद में नयापन लाने के लिए थोड़ा रोस्टेड जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं।
हेल्थ बेनिफिट्स जो बनाएंगे इसे आपका फेवरेट स्नैक
वजन घटाने में मददगार मखाने में कैलोरी बहुत कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है।
हार्ट हेल्थ : इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
स्किन के लिए फायदेमंद : मखाना स्किन सेल्स को रिपेयर कर प्राकृतिक चमक बढ़ाता है।
एनर्जी बूस्टर : काम के बीच थकान महसूस हो तो मुट्ठीभर लेमन पेपर मखाना एनर्जी देने के लिए काफी है।
डायबिटीज़ वालों के लिए अच्छा विकल्प : इसमें शुगर बहुत कम होती है, जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
लेमन पेपर मखाना न सिर्फ एक हेल्दी स्नैक है, बल्कि यह आपकी डेली डाइट का स्मार्ट हिस्सा भी बन सकता है। इसे वर्क फ्रॉम होम, ऑफिस या ट्रैवल स्नैक के तौर पर कहीं भी एंजॉय किया जा सकता है।
तो अगली बार जब जंक फूड खाने का मन करे, तो ट्राई करें यह डाइट-फ्रेंडली, कुरकुरा और टेस्टी स्नैक — जो आपके स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखेगा।
