Gud Ka Halwa Recipe : मीठा खाना हर किसी को पसंद होता है, लेकिन क्या हो अगर मिठास के साथ सेहत का भी पूरा ख्याल रखा जाए?
अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं, लेकिन चीनी से बचना चाहते हैं, तो गुड़ का हलवा आपके लिए परफेक्ट है। यह हलवा सिर्फ स्वाद में लाजवाब नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
गुड़ आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को एनर्जी देता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
यह चीनी से बेहतर विकल्प है और इसे बनाना भी आसान है। चलिए जानते हैं हेल्दी और टेस्टी गुड़ का हलवा बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री
- सूजी: 1/2 कप
- गुड़: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
- घी: 1/4 कप
- पानी: 1.5 कप
- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू): 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
- किशमिश: 1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
एक पैन में पानी गरम करें और उसमें कटा हुआ गुड़ डालें। हल्की आंच पर चलाते रहें जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण तैयार होने के बाद गैस बंद कर दें।
एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें। इसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर भूनें। ध्यान रहे कि सूजी जले नहीं। जब सूजी का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और खुशबू आने लगे, तो इसे गैस से उतार लें।
भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे गुड़ का गरम पानी डालें। इसमें बुलबुले उठ सकते हैं, इसलिए सावधानी रखें।
मिश्रण को अच्छी तरह चलाते रहें ताकि इसमें गांठें न पड़ें। अब इसमें इलायची पाउडर और आधे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और घी किनारे छोड़ने लगे।हलवे को एक कटोरे में निकालें और ऊपर से बचे हुए ड्राई फ्रूट्स और किशमिश डालकर गरमागरम परोसें।
टिप्स
हलवा को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए सूजी को अच्छी तरह भूनना बहुत जरूरी है। अगर आप हलवे में थोड़ी वैरायटी चाहते हैं, तो नारियल या पिस्ता भी डाल सकते हैं।
बच्चों के लिए यह हलवा एनर्जी का बेस्ट सोर्स है।
गुड़ का हलवा खाने के फायदे
शरीर में ऊर्जा बढ़ाता है
इम्यूनिटी मजबूत बनाता है
आयरन और मिनरल्स से भरपूर
चीनी की तुलना में सेहत के लिए बेहतर
इस हलवे को आप किसी भी त्यौहार, खास अवसर या रोज़मर्रा के मीठे में शामिल कर सकते हैं। मीठा और हेल्दी – दोनों का सही कॉम्बिनेशन!
