Ganesh Chaturthi Snacks : गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर घर में पूजा-अर्चना के साथ मेहमानों का आना-जाना भी लगातार बना रहता है।
ऐसे में अक्सर हम मिठाई और लड्डुओं पर ही ध्यान देते हैं, लेकिन अगर आप कुछ अलग और हेल्दी स्नैक्स परोसेंगे तो मेहमानों को स्वाद का नया मज़ा भी मिलेगा और सेहत का ख्याल भी रखा जा सकेगा।
चलिए जानते हैं कुछ आसान, झटपट और कुरकुरे नमकीन रेसिपी जो त्योहार की रौनक को और बढ़ा देंगी।
ग्लूटेन-फ्री बाजरा नमकीन – हेल्दी और क्रिस्पी
अगर आपके गेस्ट ग्लूटेन-फ्री डाइट लेते हैं, तो यह स्नैक उनके लिए परफेक्ट रहेगा।
सामग्री:
1 कप बाजरा फ्लेक्स
1 कप फूले हुए ओट्स
¼ कप सूखे मेवे (बादाम, काजू, सूरजमुखी के बीज, अलसी)
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
करी पत्ता, हरी मिर्च, मूंगफली, नारियल फ्लेक्स
नमक, हल्दी पाउडर और नींबू रस
विधि:
सबसे पहले बाजरा फ्लेक्स को हल्के तेल में भून लें।
एक पैन में मूंगफली और बाकी मेवे हल्के रोस्ट कर लें।
तिल के तेल में सरसों, करी पत्ता और हरी मिर्च तड़काएं।
हल्दी डालकर सारी भुनी हुई सामग्री मिलाएं।
नमक और नींबू रस डालकर अच्छे से मिक्स करें।
तैयार है हेल्दी और टेस्टी ग्लूटेन-फ्री स्नैक।
नमकीन पोहा – बिना तेल का हेल्दी स्नैक
अगर आपको कुछ जल्दी बनाना हो तो यह परफेक्ट रेसिपी है।
सामग्री:
पोहा, पॉपकॉर्न, मखाना, कॉर्न फ्लेक्स, भुना चना
मसाले – हल्दी, लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन, करी पत्ता, नमक
विधि:
सारी सूखी सामग्री एयर फ्रायर में 5 मिनट तक क्रिस्पी कर लें।
ऊपर से मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें।
लीजिए, हेल्दी और कुरकुरा नमकीन पोहा तैयार है।
आलू लच्छा चिवड़ा – बच्चों का फेवरेट
त्योहार पर आलू से बना यह स्नैक हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा।
सामग्री:
आलू (पतले कटे हुए), मूंगफली, काजू, करी पत्ता
मसाले – सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, थोड़ा चीनी
विधि:
आलू को पतले स्लाइस काटकर हल्का उबालें और फिर सुखाकर डीप फ्राई करें।
मूंगफली, काजू और करी पत्ता भी फ्राई कर लें।
सभी सामग्री में मसाले और थोड़ा-सा चीनी डालकर मिक्स करें।
क्रिस्पी और स्पाइसी आलू लच्छा चिवड़ा तैयार है।
इस तरह आप गणेश चतुर्थी पर सिर्फ मिठाई ही नहीं, बल्कि टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स भी परोस सकते हैं, जिससे मेहमानों को स्वाद में बदलाव मिलेगा और त्योहार की खुशियाँ दोगुनी हो जाएंगी।
