Ganesh Chaturthi Kaju Modak : गणपति बप्पा को घर लाने की तैयारी शुरू हो चुकी है। हर भक्त अपने हाथों से बने स्वादिष्ट और साफ-सुथरे पकवानों से बप्पा का भोग लगाना चाहता है।
ऐसे में अगर आपके पास ट्रेडिशनल मोदक बनाने का पर्याप्त समय नहीं है, तो इंस्टेंट काजू मोदक बनाना एकदम सही विकल्प है।
यह जल्दी बन जाता है और आप इसे अपनी पसंद के अनुसार शुगर-फ्री या शुगर वाली रेसिपी के तौर पर तैयार कर सकती हैं।
इंस्टेंट काजू मोदक बनाने की सामग्री
- 1 कप काजू
- ½ कप चीनी (स्वादानुसार)
- ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- पिस्ता (गार्निश के लिए)
- 2-3 चम्मच दूध
- ½ चम्मच देसी घी
- गुलाब की पत्तियां और केसर के रेशे (सजावट के लिए)
- मोदक बनाने का सांचा
बनाने की विधि
सांचा तैयार करें: सबसे पहले मार्केट से मोदक बनाने का सांचा खरीद लें। इससे मोदक को सही शेप देने में आसानी होगी।
काजू पेस्ट बनाएं: 1 कप काजू को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
चीनी और इलायची तैयार करें: चीनी को पाउडर बना लें और उसमें इलायची के दाने भी पीस लें। इससे मोदक में खुशबू अच्छी तरह से घुल जाएगी।
पिस्ता काटें: पिस्ता को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग प्लेट में रखें।
मिक्सचर तैयार करें: काजू के पाउडर को थाली में निकालें और उसमें चीनी अपने स्वादानुसार मिलाएं। शुगर-फ्री बनाने के लिए केवल 2-3 चम्मच चीनी डालें।
गूंथना: इस मिक्सचर में 2-3 चम्मच दूध डालकर आटे जैसी खुरदरी पेस्ट तैयार करें। ध्यान रखें कि मिक्सचर ज्यादा गीला न हो।
घी डालें: गूंथे हुए मिश्रण में ½ चम्मच देसी घी डालकर चिकना कर लें।
सांचे में भरना: मोदक के सांचे में पहले से गुलाब की पत्तियां और केसर के रेशे रखें। फिर दोनों साइड पर काजू मिक्सचर भरें और बीच में पिस्ता डालें।
सजावट और भोग: सारे मोदक इसी तरह तैयार करें। अब ये सुंदर और स्वादिष्ट मोदक बप्पा के भोग के लिए तैयार हैं।
इंस्टेंट काजू मोदक जल्दी बन जाते हैं और बप्पा को खुश करने के लिए एक परफेक्ट विकल्प हैं।
