Ganesh Chaturthi Besan Laddu : गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर मोदक तो प्रिय हैं, लेकिन भगवान गणेश को बेसन के लड्डू भी बेहद भाते हैं।
कई बार घर में बनाए लड्डू बाजार जैसे दानेदार और स्वादिष्ट नहीं बन पाते। अगर आप चाहते हैं कि आपके लड्डू बिल्कुल हलवाई जैसे बने, तो इस आसान रेसिपी को जरूर आज़माएँ।
सामग्री
- बेसन – 1 कप
- देसी घी – 3-4 चम्मच
- चीना का बूरा या शक्कर – 1/4 कप
- मगज या मेलन सीड्स – 2 चम्मच
- – 1/2 चम्मच (रंग और खुशबू के लिए)
- पानी – 2 चम्मच
विधि
सबसे पहले एक पैन में मगज या मेलन सीड्स को हल्का भूनकर निकाल लें।
उसी पैन में देसी घी डालें और बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
इसमें लगभग 25-30 मिनट लग सकते हैं। बीच-बीच में हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
जब बेसन सुनहरा हो जाए, तो उसमें दो चम्मच पानी छिड़कें और गैस बंद कर दें। यह ट्रिक लड्डू को दानेदार और हलवाई जैसा बनाती है।
बेसन को ठंडा होने दें, फिर उसमें चीनी का बूरा मिलाएँ।
अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा पिघला हुआ घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब मिश्रण से तुरंत लड्डू बनाएं। ध्यान रखें कि बेसन ठंडा न हो, वरना दोबारा गर्म करने पर चीनी का शीरा बन सकता है।
इन आसान स्टेप्स से आपके लड्डू बिल्कुल हलवाई जैसे दानेदार और स्वादिष्ट बनेंगे। गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए ये लड्डू घर पर बनाना अब और भी आसान हो गया है।
