Egg Boiling Hacks : क्या आप जानते हैं कि अंडे उबालते समय कई बार उसका छिलका फट जाता है या उबालने के बाद उसे छीलना मुश्किल हो जाता है?
ऐसे में एक बेहद आसान और घरेलू तरीका मददगार साबित होता है – अंडे उबालते समय पानी में थोड़ा-सा नींबू डालना। नींबू का रस न केवल अंडे का छिलका फटने से बचाता है, बल्कि उबालने के बाद उसे आसानी से छीलना भी आसान बनाता है।
नींबू में मौजूद हल्का एसिड पानी के pH स्तर को संतुलित करता है और अंडे की बाहरी परत को मजबूत बनाता है।
इसके अलावा, नींबू डालने से अंडे जल्दी और समान रूप से पकते हैं। यह एक छोटा सा, लेकिन बेहद प्रभावी किचन ट्रिक है, जो हर रसोईघर में काम आता है।
अंडे उबालते समय नींबू डालने के फायदे
नींबू का रस अंडे के छिलके को मजबूती देता है, जिससे उबालते समय वह टूटता नहीं। इसके अलावा, नींबू पानी को हल्का एसिडिक बनाता है, जिससे गर्मी अंडे में जल्दी ट्रांसफर होती है और अंडा अपेक्षाकृत जल्दी पक जाता है।
स्वाद पर कोई असर नहीं
अगर आप सोच रहे हैं कि नींबू डालने से अंडे का स्वाद बदलेगा, तो इसका जवाब है नहीं। नींबू की मात्रा इतनी कम होती है कि इसका स्वाद अंडे में महसूस नहीं होता। यह केवल उबालने की प्रक्रिया को आसान बनाता है।
नींबू न हो तो क्या करें?
यदि घर में नींबू उपलब्ध न हो, तो आप थोड़े से सिरके का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। सिरका भी पानी को हल्का एसिडिक बनाता है और अंडे का छिलका फटने से बचाता है।
नींबू कब डालें?
पानी उबालने से पहले ही उसमें लगभग ½ टीस्पून नींबू का रस डाल दें। इसके बाद अंडे डालकर सामान्य तरीके से उबालें। यह तरीका अंडे को फटने से बचाने के साथ-साथ छिलका आसानी से उतरने में मदद करता है।
अंडा आसानी से छिलने के पीछे का विज्ञान
नींबू का एसिड अंडे के छिलके और सफेद हिस्से के बीच की झिल्ली को ढीला कर देता है। यही कारण है कि उबालने के बाद अंडा आसानी से छिल जाता है।
इस छोटी सी ट्रिक से आपके अंडे हमेशा परफेक्ट, फट-रहित और झटपट छिले हुए होंगे।
