Crispy Cheese Balls : बाल दिवस का दिन बच्चों के लिए कुछ खास बनाने का सबसे अच्छा मौका होता है। अगर आप सोच रही हैं कि बच्चों को क्या नया परोसा जाए, तो इस बार घर पर ही बनाएं वेज चीज़ बॉल्स — जो स्वाद में लाजवाब हैं और दिखने में बिल्कुल मार्केट-स्टाइल लगते हैं।
बच्चे तो चीज़ वाली रेसिपी के दीवाने होते हैं, ऐसे में यह डिश उनके चेहरे पर मुस्कान ले आएगी। अक्सर बच्चे बाहर के फास्ट फूड की जिद करते हैं, लेकिन अब आप घर पर ही उतने ही टेस्टी स्नैक्स बना सकती हैं — वो भी हेल्दी तरीके से।
वेज चीज़ बॉल्स में सब्जियों का स्वाद और चीज़ की क्रीमी टेक्सचर दोनों का शानदार मेल होता है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये बॉल्स हर उम्र के लोगों को पसंद आते हैं।
वेज चीज़ बॉल्स बनाने के लिए सामग्री
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको ज़्यादातर चीजें घर में ही मिल जाएंगी।
- उबले आलू – 4
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1 से 2
- कद्दूकस की हुई गाजर – 1
- बारीक कटी शिमला मिर्च – 1
- प्याज – 1
- उबला हुआ स्वीट कॉर्न – आधा कप
- कद्दूकस किया हुआ चीज़ – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच
- मैदा – 3 बड़े चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
- तेल – ज़रूरत के अनुसार
वेज चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि
सबसे पहले आलू को उबालकर ठंडा कर लें और अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएँ। इसके बाद प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और कॉर्न भी डालें।
दो बड़े चम्मच मैदा मिलाकर सबको अच्छी तरह गूंद लें ताकि मिश्रण सॉफ्ट और बाइंडिंग वाला बन जाए। एक छोटे बर्तन में थोड़ा मैदा और पानी डालकर पतला घोल बना लें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें, गोल आकार दें और बीच में थोड़ा-सा चीज़ भर दें। इसे बंद करके गोल बॉल का आकार दें। फिर इन बॉल्स को मैदा के घोल में डुबोएँ और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें।
कढ़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर इन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। गरमागरम वेज चीज़ बॉल्स को आप हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
चाहें तो ऊपर से थोड़ा ओरिगेनो या चिली फ्लेक्स भी छिड़क सकते हैं। यह स्नैक बच्चों की पार्टी, टी-टाइम या बाल दिवस जैसे खास मौकों के लिए परफेक्ट है।
टिप्स
आप चाहें तो इसमें उबले मटर या पनीर के छोटे टुकड़े भी मिला सकते हैं। एयर फ्रायर में भी इन्हें बनाया जा सकता है, जिससे ये और हेल्दी बन जाएंगे।
बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी ये बढ़िया ऑप्शन हैं — टेस्टी भी, फिलिंग भी!
