Cold Food Health : हमारे आहार की गुणवत्ता और स्वास्थ्य पर उसका असर बेहद महत्वपूर्ण होता है। केवल यह नहीं कि हम क्या खाते हैं, बल्कि यह भी मायने रखता है कि हम उसे कैसे खाते हैं।
हर फूड की अपनी प्रकृति होती है, और उसे सही तरीके से ही खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। कुछ फूड्स ऐसे होते हैं जिन्हें गरम करके खाने से ही पोषण सही तरीके से मिलता है। आइए जानते हैं वो 6 चीजें, जिन्हें ठंडा खाने से बचना चाहिए।
चावल: सेहत के लिए गरम ही सही
चावल भारतीय डाइट का अहम हिस्सा हैं। हमारी रोज़मर्रा की मील चावल के बिना अधूरी लगती है। गरमा-गरम दाल या सब्जी के साथ खाया हुआ चावल हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
लेकिन ठंडा चावल खाने से बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं। इसलिए हमेशा चावल खाने से पहले उसे अच्छे से गर्म कर लेना चाहिए।
नॉनवेज फूड्स: चिकन और मटन
चिकन, मटन जैसे नॉनवेज फूड्स स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। लेकिन जब ये ठंडे हो जाते हैं, तो उनका टेक्सचर कठोर हो जाता है और इनमें बैक्टीरिया का खतरा बढ़ जाता है।
इससे पेट की समस्या होने की संभावना रहती है। इसलिए नॉनवेज फूड्स को हमेशा गर्म ही खाना चाहिए, ताकि उनका स्वाद और पोषण दोनों बना रहे।
अंडे: पचाने में मुश्किल, ठंडा ना खाएं
अंडे प्रोटीन का बड़ा स्रोत हैं और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। लेकिन अंडे को हमेशा गरम ही खाना चाहिए। ठंडे अंडे पचाने में मुश्किल होते हैं और पेट में गैस या डाइजेशन की समस्या भी पैदा कर सकते हैं।
यह भी ध्यान रखें कि अंडे को लंबे समय तक ठंडा रखने से उनमें बैक्टीरिया का खतरा बढ़ जाता है।
आलू: स्टार्च बन जाने से पचाना मुश्किल
आलू लगभग हर भारतीय की पसंदीदा सब्जी है। लेकिन अगर आलू ठंडे हो जाएं, तो उनमें स्टार्च बनने लगता है, जिससे वह कठोर हो जाते हैं।
ठंडे आलू पचाना मुश्किल होता है और इसके सेवन से पेट भारी महसूस हो सकता है। इसलिए आलू की कोई भी डिश बनाएं, उसे गरमा-गरम ही परोसें।
सूप: गर्म ही पीने से स्वास्थ्य लाभ
सूप शरीर को गर्माहट देने और स्वाद सुधारने में मदद करता है। स्पाइसी और टेस्टी सूप हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है।
लेकिन अगर इसे ठंडा पीते हैं, तो शरीर को इसका पूरा लाभ नहीं मिलता। सूप हमेशा गरमा-गरम पीएं, ताकि पोषण सही तरीके से अवशोषित हो सके।
पास्ता: बच्चों की पसंद, गर्म ही परोसें
पास्ता बच्चों और बड़ों दोनों की पसंदीदा डिश है। चाहे व्हाइट सॉस पास्ता हो या रेड सॉस पास्ता, इसे हमेशा गर्म ही परोसें। ठंडा पास्ता न केवल स्वाद में फीका लगता है, बल्कि उसका टेक्सचर भी सख्त हो जाता है और पचाने में मुश्किल पैदा होती है।
हेल्दी रहने के लिए यह जरूरी है कि हम केवल सही चीजें ही न खाएं, बल्कि उन्हें सही तापमान पर ही लें। चावल, नॉनवेज, अंडे, आलू, सूप और पास्ता जैसी चीजें हमेशा गरम ही खाएं।
इससे न केवल उनका स्वाद बेहतर रहता है, बल्कि सेहत पर भी सकारात्मक असर पड़ता है।
