Malai Peda Recipe : हर साल की तरह इस बार भी बप्पा के भक्त पूरी श्रद्धा और उत्साह के साथ तैयारियों में जुटे हैं।
कहीं पंडाल सजाए जा रहे हैं तो कहीं प्रसाद के लिए मिठाइयों की तैयारी शुरू हो चुकी है।
त्योहारों पर अक्सर लोगों का बजट थोड़ा तंग हो जाता है। ऐसे में हर कोई यही चाहता है कि कम खर्च में भी स्वादिष्ट और आकर्षक प्रसाद तैयार हो जाए।
अगर आप भी इस गणेश उत्सव पर बजट-फ्रेंडली और टेस्टी मिठाई की तलाश में हैं, तो मलाई पेड़ा आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
यह न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे आप घर पर मात्र ₹100 की सामग्री से बड़ी आसानी से बना सकते हैं।
मलाई पेड़ा बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- मिल्क पाउडर – ½ कप
- घी – 2 टेबलस्पून
- पिसी चीनी – ½ कप
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- सजावट के लिए – चांदी का वर्क, कटे पिस्ता और चेरी
मलाई पेड़ा बनाने की आसान विधि
सबसे पहले भारी तले वाली कढ़ाई में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि नीचे से चिपके नहीं और धीरे-धीरे आधा रह जाए।
अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें घी डालें। घी डालने से पेड़ा चमकदार और मुलायम बनता है।
अब इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाते रहें। कुछ ही देर में मिश्रण मावा जैसा बनकर कढ़ाई छोड़ देगा।
इस तैयार मिश्रण को चिकनी थाली में डालकर बराबर फैला दें और 20–25 मिनट के लिए सेट होने दें।
जब यह जम जाए तो ढक्कन या कटर से गोल आकार के पेड़े काट लें। ऊपर से चांदी का वर्क, पिस्ता और चेरी से सजाएं।
आपका हलवाई-स्टाइल मलाई पेड़ा तैयार है। इसे जब आप बप्पा को भोग लगाएंगे और मेहमानों को परोसेंगे तो सब तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे।
