Ganesh Chaturthi Modak Recipe : अगर इस गणेश चतुर्थी आप भगवान गणेश को ट्रेडिशनल और टेस्टी भोग चढ़ाना चाहते हैं, तो उकडीचे मोदक बनाना एक शानदार विकल्प है।
यह मोदक न केवल पारंपरिक हैं, बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं। उकडीचे मोदक बनाने में मुख्य सामग्री हैं – चावल का आटा, गुड़ और नारियल, और यह कम समय में तैयार हो जाते हैं।
सामग्री
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 कप चावल का आटा
- आवश्यकतानुसार पानी
- गुड़ (स्वाद अनुसार)
स्टफिंग बनाने की विधि
एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें।
इसमें नारियल डालकर हल्का भूनें, जब तक खुशबू आने लगे।
अब गुड़ डालकर मीडियम आंच पर मिलाते हुए पकाएं।
मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची पाउडर मिलाएं।
आपकी मोदक की स्टफिंग तैयार है।
मोदक के आटे की तैयारी
एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गर्म करें।
इसमें नमक डालकर मिलाएं।
अब 2 कप पानी डालकर उबालें।
जब पानी उबल जाए, तो धीरे-धीरे चावल का आटा डालते हुए गूंथें, जब तक आटा पानी को पूरी तरह सोख न ले।
गैस बंद करके आटे को ढककर 5 मिनट के लिए अलग रखें।
हल्का गर्म आटे को बड़े बर्तन में निकालकर नरम होने तक गूंथें।
मोदक बनाने की विधि
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल और चपटा करें।
दोनों अंगूठों की मदद से बीच में हल्का दबाकर कप जैसा आकार दें।
किनारों को धीरे-धीरे दबाते हुए मोदक का आकार तैयार करें।
स्टफिंग को चम्मच से भरें और ऊपर से दबाकर पाइंट शेप बनाएं।
मोदक को लगभग 20 मिनट तक स्टीम करें।
आपके स्वादिष्ट उकडीचे मोदक अब बप्पा के भोग के लिए तैयार हैं।
