Poha Makhana Pancake : बच्चे अक्सर अपने टिफिन में टेस्टी और आसान खाने की डिमांड करते हैं। साधारण पराठा, सब्जी या दाल-मसाला खाने में उन्हें मज़ा नहीं आता।
ऐसे में हर मां के लिए ये सवाल हमेशा रहता है कि रोज़ाना टिफिन में क्या दिया जाए। अगर आप अपने बच्चे को हेल्दी और टेस्टी फूड देना चाहती हैं, जिसे वो झटपट खा जाए, तो मखाना और पोहा पैनकेक सबसे बढ़िया विकल्प है।
यह न केवल खाने में आसान है, बल्कि इसका टेस्ट भी बच्चों को बेहद पसंद आता है।
मखाना पोहा पैनकेक बनाने की सामग्री
- 1 कटोरी मखाना
- 1 कटोरी सूजी
- 1 कटोरी पोहा/चूड़ा
- आधा कटोरी दही
- आधा इंच अदरक का टुकड़ा
- बारीक कटी सब्जियां: शिमला मिर्च, पत्तागोभी, घिसी हुई गाजर, मटर, स्वीटकॉर्न
- बारीक कटी धनिया की पत्तियां
- सांभर मसाला
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
सबसे पहले मखाने को कड़ाही में डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
इसके बाद इसे किसी बाउल में लें और इसमें पोहा और सूजी मिलाएं।
आधा कटोरी दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
मिश्रण थोड़ा गाढ़ा लगे तो आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें।
अब इसे आधे घंटे के लिए रख दें, ताकि पोहा और मखाना अच्छे से सॉफ्ट हो जाएं।
आधे घंटे बाद मिश्रण को ग्राइंडर में डालकर पेस्ट तैयार करें। इसमें अदरक और अगर चाहें तो हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
पेस्ट में थोड़ा नमक मिलाएं और ध्यान रखें कि पेस्ट न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला।
अब पेस्ट को किसी बाउल में निकालें और इसमें इनो सॉल्ट डालकर एक्टिवेट करें।
पैन में हल्का तेल लगाकर छोटे-छोटे पैनकेक बनाएं। ढंककर धीमी आंच पर पकाएं।
पैनकेक पर मनचाही सब्जियां (शिमला मिर्च, गाजर, पत्तागोभी) और थोड़ी सी सांभर मसाला छिड़कें और ढंककर पकाएं।
आपका हेल्दी और टेस्टी मखाना पोहा पैनकेक तैयार है। यह बच्चे के टिफिन के लिए परफेक्ट ऑप्शन है और आपको रोज़ाना की टिफिन की टेंशन से छुटकारा मिलेगा।
