Health Tips : हम सभी के घर में फ्रिज का इस्तेमाल रोज़मर्रा की ज़रूरत बन चुका है। चाहे गर्मी हो या सर्दी, खाना बच जाए तो सीधा रास्ता फ्रिज का ही होता है। इससे खाना खराब नहीं होता और दोबारा इस्तेमाल में आ जाता है।
लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि फ्रिज में रखा हुआ खाना कितने समय तक सेफ रहता है?
अगर नहीं, तो जान लीजिए — ज्यादा देर तक फ्रिज में रखा खाना आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
आटा: एक दिन से ज़्यादा न रखें
कई लोगों की आदत होती है कि वो एक बार में ढेर सारा आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन ये तरीका बिल्कुल सही नहीं है।
लंबे समय तक फ्रिज में रखा आटा बैक्टीरिया का घर बन जाता है, जो पेट में कब्ज, गैस और एसिडिटी जैसी दिक्कतें पैदा कर सकता है।
बेहतर है कि सुबह गूंथा आटा शाम तक इस्तेमाल कर लें। 2-3 दिन पुराना आटा कभी न खाएं।
चावल: सिर्फ एक दिन तक रखें
पके हुए चावल अगर लंबे समय तक फ्रिज में रखे रहें, तो उनमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। ऐसे चावल खाने से फूड पॉइज़निंग या अपच की समस्या हो सकती है।
इसलिए कोशिश करें कि चावल को 24 घंटे के भीतर ही खा लिया जाए।
दाल: दो दिन से ज़्यादा स्टोर न करें
फ्रिज में पकी हुई दाल को दो दिन से ज़्यादा रखना नुकसानदायक है। समय के साथ दाल के पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और इसका स्वाद भी बिगड़ने लगता है।
ऐसी दाल खाने से पेट में जलन, गैस और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
सब्जी: चार-पांच घंटे से ज़्यादा न रखें
पकी हुई सब्जियों को फ्रिज में बहुत देर तक रखना ठीक नहीं है। खासकर मसालेदार सब्जियों को 4-5 घंटे के अंदर खा लेना चाहिए।
ज़्यादा देर तक रखने से सब्जी का स्वाद और पोषण दोनों कम हो जाते हैं, और ये सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है।
फ्रिज में खाना रखने से पहले ये सावधानियां ज़रूर अपनाएं
फ्रिज हमेशा साफ-सुथरा रखें। गंदे फ्रिज में मौजूद बैक्टीरिया खाना जल्दी खराब कर देते हैं। एक साथ बहुत सारा खाना न रखें, वरना हवा सर्कुलेट नहीं हो पाएगी।
खाना बनाने के 1-2 घंटे के अंदर ही फ्रिज में रख दें। खाने को निकालने के बाद गर्म करके ही खाएं। फ्रिज का टेम्परेचर 2 से 3°C के बीच रखें ताकि खाना ज़्यादा देर तक ताज़ा रहे।
याद रखें
फ्रिज खाना सहेजने का ज़रिया है, हमेशा के लिए रखने का नहीं। थोड़ी सी लापरवाही आपकी सेहत पर भारी पड़ सकती है।
इसलिए खाना रखने और खाने के बीच का समय सही रखें और हेल्दी रहने की आदत डालें।
