Mushroom Kebab : पार्टी हो या खास मौके की डिनर, स्टार्टर हमेशा मेहमानों को इंप्रेस करने का बेहतरीन तरीका होता है। अगर आप भी चाहते हैं कि आपके हाथ का खाना सबको खुश कर दे, तो मशरूम कबाब आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।
ये सिर्फ स्वाद में लाजवाब नहीं होता, बल्कि हेल्दी भी है। मशरूम में भरपूर प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो इसे स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छा बनाते हैं।
चलिए जानते हैं, घर पर आसानी से कैसे बना सकते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम कबाब।
आवश्यक सामग्री
- मशरूम – 200 ग्राम (बारीक कटे हुए)
- उबले आलू – 2
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- धनिया पत्ता – थोड़ा सा
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- नींबू रस – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स या बेसन – 2 चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
- तेल – फ्राई करने के लिए
मशरूम कबाब बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि
सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर बारीक काट लें और हल्का सा भून लें ताकि उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए।
उबले हुए आलू को मैश करें और उसमें हल्का भुना हुआ मशरूम, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पत्ता और मसाले मिलाएं।
अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, ताकि मिश्रण सख्त और टिक्की जैसा बन जाए।
मिश्रण को छोटे-छोटे कबाब के आकार में तैयार करें।
पैन में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
तैयार कबाब को हरी चटनी या दही डिप के साथ गरमागरम परोसें।
मशरूम कबाब को और टेस्टी बनाने के टिप्स
अगर आप तंदूरी फ्लेवर चाहते हैं, तो कबाब को 10 मिनट के लिए दही और तंदूरी मसाले में मेरिनेट करके ग्रिल करें।
फ्राई करने की जगह आप एयर फ्रायर या ओवन में भी 180°C पर 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
ब्रेड क्रम्ब्स की जगह सूखा बेसन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
कबाब को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए सेकते समय मध्यम आंच ही रखें।
अब आपकी पार्टी का स्टार्टर तैयार है, जो हर किसी को इंप्रेस कर देगा। घर पर बनने वाले इस रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम कबाब को बनाकर देखें और अपने मेहमानों के दिल जीतें।
