Suji Veg Muffins : अगर आप हेल्दी स्नैक्स पसंद करते हैं और घर पर जल्दी से कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो सूजी वेज मफिन्स आपके लिए परफेक्ट हैं।
ये मफिन्स बिना मैदा और बिना तेल के बनते हैं, हल्के होते हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आते हैं।
इन्हें आप ब्रेकफास्ट, मॉर्निंग स्नैक या शाम के नाश्ते के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सूजी वेज मफिन्स में जरूरी न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं, जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है और ये पचाने में भी आसान होते हैं। साथ ही, ये मफिन्स लंचबॉक्स या गेस्ट पार्टी के लिए भी एकदम परफेक्ट हैं।
सूजी वेज मफिन्स बनाने की सामग्री
- सूजी – 1 कप
- दही – आधा कप
- पानी – आधा कप
- शिमला मिर्च – ¼ कप (बारीक कटी हुई)
- गाजर – ¼ कप (कद्दूकस की हुई)
- बीन्स – ¼ कप (बारीक कटी हुई)
- मटर – 2 बड़े चम्मच
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- हरी मिर्च – 1
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। इस बैटर को ढककर 10 मिनट के लिए रखें, ताकि सूजी फूल जाए।
अब इसमें कटी हुई सब्जियां – शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स, मटर, अदरक, हरी मिर्च और धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और थोड़ा तेल डालकर मिक्स करें।
बेक करने से ठीक पहले बैटर में नींबू का रस और बेकिंग सोडा डालें। हल्के हाथ से फेंटें। इससे मफिन्स सॉफ्ट और फूले हुए बनेंगे।
मफिन ट्रे या सिलिकॉन कप्स को हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
बैटर को कप्स में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक डालकर चेक करें, अगर वह साफ बाहर आए तो मफिन्स तैयार हैं।
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो कढ़ाई में भी मफिन्स बना सकते हैं। कढ़ाई को 10 मिनट तक प्रीहीट करें और फिर बैटर डालकर ढककर 20-25 मिनट पकाएं।
अब आपकी टेस्टी, क्रिस्पी और हेल्दी सूजी वेज मफिन्स तैयार हैं। इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें और अपने परिवार या गेस्ट को खुश करें।
