Crispy Bread Rolls Recipe : रोज़मर्रा की भागदौड़ में स्नैक्स बनाने का टाइम कम ही मिलता है, इसलिए अक्सर लोग जल्दी बनने वाली चीज़ों पर ही भरोसा करते हैं।
लेकिन जब घर में मेहमान आ रहे हों या फिर पार्टी का माहौल हो, तो मन करता है कुछ हटकर बनाया जाए।
ऐसे मौकों पर आप ट्राय कर सकती हैं न्यू-स्टाइल क्रिस्पी ब्रेड रोल्स।
इन रोल्स की खासियत यह है कि आप इन्हें एक-दो दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकती हैं। पार्टी वाले दिन बस तेल गरम करें और झटपट फ्राई कर लें।
क्रिस्पी ब्रेड रोल्स बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- 2–3 उबले आलू
- 1 कप उबली हरी मटर
- 1 प्याज़ (बारीक कटा)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 इंच अदरक (कसा हुआ)
- 1 चम्मच जीरा
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच अमचूर पाउडर
- ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- ½ कप बेसन
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- फ्रेश ब्रेड (किनारे काटकर अलग करें)
- बारीक कटा हरा धनिया
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
सबसे पहले आलू उबालकर मैश कर लें। प्याज़, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें। एक पैन में तेल गरम करके जीरा डालें। अब इसमें प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसमें उबली मटर और मैश किए आलू डाल दें। अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, भुना जीरा पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से भून लें।
अब ब्रेड के किनारे काटकर बेलन से हल्का चपटा कर लें। कॉर्नफ्लोर का गाढ़ा पेस्ट बना लें, जो रोल्स को चिपकाने में मदद करेगा।
एक बाउल में बेसन का पतला घोल तैयार करें, इसमें थोड़ा नमक और हरा धनिया डालें।
ब्रेड पर स्टफिंग रखकर रोल बना लें और कॉर्नफ्लोर पेस्ट से किनारों को सील कर दें।
तैयार रोल्स को बेसन के घोल में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें। गरम तेल में डालकर मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
लीजिए, आपके क्रिस्पी और स्वादिष्ट ब्रेड रोल्स तैयार हैं। इन्हें चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें और मेहमानों की तारीफें बटोरें।
